神奈川県川崎市、JR鹿島田駅から歩いた所に海鮮丼・握り寿司専門店の「どんぶり屋まぐろ大将」がある。
「中国料理 味楽 鹿島田店」と同じJR鹿島田駅が最寄り駅になるが、駅からは少々離れている。
店の扉を開けると右側にレジ、左側にカウンター席への通路がある。
「どんぶり屋まぐろ大将」のカウンター席は3席のみと狭く、自分が滞在した間は1人もカウンター席には来なかったが、テイクアウトで訪れる人や宅配サービスでの出入りもあるのが窺えた。なお、店内は禁煙になっている。
| メニューの一部 | 価格 |
|---|---|
| 丼メニュー | |
| 天然まぐろ部位全部のせ丼 | 普通盛り：1721円 ネタ1.5倍増し：2531円 ネタ2倍増し：3392円 |
| 天然まぐろ中トロねぎとろ丼 | 普通盛り：1212円 ネタ1.5倍増し：1787円 ネタ2倍増し：2373円 |
| まぐろ3種盛り丼 | 普通盛り：1152円 ネタ1.5倍増し：1721円 ネタ2倍増し：2027円 |
| 通のツノトロ丼 | 普通盛り：1321円 ネタ1.5倍増し：1943円 ネタ2倍増し：2589円 |
| まぐろマグロまぐろ丼 | 普通盛り：1152円 ネタ1.5倍増し：1696円 ネタ2倍増し：2251円 |
| いくまぐろ丼 | 普通盛り：1417円 ネタ1.5倍増し：2127円 ネタ2倍増し：2780円 |
| まぐろサーモン丼 | 普通盛り：1212円 ネタ1.5倍増し：1787円 ネタ2倍増し：2373円 |
| シャリの量(ご飯の量) | |
| 大盛り(約300g) | 110円 |
| 特盛り(約350g) | 220円 |
| 特特盛り(約400g) | 330円 |
| 握り寿司メニュー | |
| 極み握り | 2293円 |
| 特選握り | 1925円 |
| あじさい握り | 1314円 |
| 握り寿司単品メニュー | |
| クリーミー生うに | 1貫430円 |
| 人気のプチプチいくら 大トロ |
1貫380円 |
| 中トロ ホタテ貝柱 |
1貫330円 |
| 赤身 希少部位ツノトロ トロトロねぎとろ サーモン 寿司えび |
1貫250円 |
| たまご焼き | 1貫150円 |
| メニューの一部 | 価格 |
|---|---|
| トッピングメニュー | |
| 追いまぐろ大トロ | 1枚 305円 2枚 537円 3枚 781円 |
| 追いまぐろ中トロ | 1枚 241円 2枚 432円 3枚 623円 |
| 追いまぐろ赤身 | 1枚 220円 2枚 390円 3枚 560円 |
| 追いまぐろツノトロ | 1枚 240円 2枚 430円 3枚 620円 |
| 追いまぐろねぎとろ | 約20g 196円 約40g 342円 約60g 488円 |
| 追いプチプチいくら | 約15g 306円 約30g 562円 約45g 818円 |
| 追いクリーミー生うに | 約10g 358円 約20g 666円 約30g 974円 |
| 追いイカ | 1枚 141円 2枚 232円 3枚 323円 |
| 追いガリ | 約10g 51円 約20g 110円 約30g 165円 |
天然まぐろ部位全部のせ丼のネタ1.5倍増しを選んだ。結果的にはネタ1.5倍増しで正解だった。
天然メバチマグロの大トロは何度か食べた事のあるクロマグロの大トロを思い浮かべると、それに並ぶ程とろける食感や脂のこってりとした味は強くなく、脂が控えめで筋の食感を持つ肉質の印象だったが、同じ丼の中トロと違う味わいは感じられた。
ちなみに、同じ丼に乗っているガリは辛さが抑えられていて甘さが目立つ味わいで箸休めには最適だった。
「天然メバチマグロの大トロ」と聞くと、ぼうずコンニャクこと藤原昌高さんの『からだにおいしい魚の便利帳』(高橋書店、2010年)で大トロはクロマグロとミナミマグロだけにあるというのを読んでいたので不思議に思ったが、藤原昌高さんが主宰するウェブサイト『市場魚貝類図鑑』のメバチマグロのページを見ると近年メバチマグロでも大トロの表記を見かける旨が書かれてある(2025年2月6日参照)。一方で、いつから天然メバチマグロの大トロが見られるようになったかを示す記述はネット上では見つけられなかった。
メニューの冊子だけではなく、「どんぶり屋まぐろ大将」のウェブサイトに載っているブログでも天然メバチマグロを扱うこだわりについて書かれている。
店舗概要
- 店名：どんぶり屋まぐろ大将
- 住所：神奈川県川崎市幸区下平間205 エトワールアダチ101
- Googleマップ
- 食べログ
- 店舗のウェブサイト
- 確認できた支払い方法：現金、PayPay
- 店頭での持ち帰りあり、Uber Eatsあり
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