豊洲市場のイタリア料理店、魚河岸トミーナに行った。
魚河岸トミーナは、2022年5月26日に放送されたBSフジ『日本一ふつうで美味しい植野食堂』の「あさりのトマトスパゲッティ by魚河岸トミーナ」を見て知った。
その『植野食堂』でピザ作りを1926年(大正15年)生まれの土井スズ子さんがやっているとも知る。
店に入ったら、「お婆ちゃんが来てないのでピザを出せないんですよ」と言われた。何時頃に来るかを教えてもらってから再び訪れた。土井さんが一手に引き受けているのを実感した。
生姜シロップは少量でも生姜の辛味がしっかりと効いていた。一気に飲むのではなく、少しずつ飲んだ。
海鮮ピザにはムール貝、アサリ、イカ、エビ、カニが使われているが、魚介類をふんだんに使っていて、他所の海鮮ピザに戻る事ができないくらい、他に類を見ない満足度だった。
【魚河岸トミーナ】
住所：東京都江東区豊洲六丁目6番1号 施設管理棟307
定休日：日、祝日、豊洲市場の休市日
2022年5月26日に放送されたBSフジ『日本一ふつうで美味しい植野食堂』の「あさりのトマトスパゲッティ by魚河岸トミーナ」はBSフジオンデマンドで無料配信中。
BSフジ『日本一ふつうで美味しい植野食堂』は毎週月曜日から金曜日の18時から放送。
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